Rekomendasi Makan Udang Yang Lebih Menyehatkan

Kandungan nutrisi dalam udang

Udang memiliki kadar kolesterol  cukup tinggi, yaitu 152 per 100 gr udang segar. Namun memiliki  udang  kadar kalori yang rendah, yaitu sekitar 106 kalori/100 gr udang, dan sedikit asam lemak jenuhsehingga  seafood yang satu ini dapat menjadi pilihan makanan untuk diet. Asam lemak tak jenuh yang menyehatkan ditempati oleh omega-3 sebanyak 540 mg dan omega-6 sebanyak 28 mg setiap 100 gr udang segar. Omega-3 ini baik untuk kecerdasan otak. Kandungan protein udang naga4d yaitu 20,3 gr tiap 100 gr udang mentah dapat mencukupi kebutuhan protein harian sekitar 41%. Dari seluruh protein tersebut, hampir 95 persen mudah dicerna tubuh.

Manfaat mengonsumsi  udang bagi kesehatan

Salah satu manfaat makan udang adalah kandungan protein yang tinggi, namun tergolong rendah lemak. Dalam daging udang, juga terdapat kandungan mineral, seperti kalsium, kalium, dan fosfor,  sumber vitamin A dan vitamin E yang baik untuk tubuh. Beberapa manfaat lain mengonsumsi udang adalah :

1. Baik  untuk menu diet

Udang  memiliki kandungan vitamin D dan zat besi yang dapat meningkatkan leptin dalam tubuh. Kadar hormon leptin dalam tubuh yang meningkat  dapat menurunkan rasa lapar dan nafsu makan. Kandungan yodium tinggi pada udang juga dapat berinteraksi dengan kelenjar tiroid untuk mempercepat aktivitasnya. Hal ini dapat membantu  menurunkan berat badan, sekaligus menghindari berbagai penyakit, seperti gondok dan gangguan autoimun.

2. Menurunkan risiko penyakit jantung dan pembuluh darah

Udang memiliki senyawa karotenoid yang disebut astaxanthin dan memiliki sifat antioksidan kuat. Astaxanthin memiliki sifat anti-inflamasi yang berpotensi sebagai agen terapeutik pada penyakit kardiovaskular. Kandungan asam lemak omega-3 tinggi pada udang juga memiliki fungsi untuk meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL) dan mencegah plak pada pembuluh darah. Hal ini selanjutnya dapat menurunkan risiko serangan jantung dan stroke. Namun udang memiliki kandungan kolesterol tinggi sehingga tidak boleh mengonsumsi berlebihan . Perlu konsultasikan pada dokter atau ahli gizi Anda sebelum mulai mengonsumsinya.

Antioksidan kuat  pada udang, seperti astaxanthin  memiliki  khasiat bagi kesehatan tubuh. Astaxanthin membantu mengurangi tanda-tanda penuaan dini pada kulit terkait dengan sinar matahari dan UVA. Kedua hal ini merupakan penyebab utama Anda mengalami keriput, bintik-bintik, dan kulit terbakar matahari (sunburn). Kandungan nutrisi dalam udang dapat membantu mempercantik kulit jika mengonsumsinya secara rutin.

3. Meningkatkan kinerja fungsi otak
Udang mengandung zat besi yang tinggi sehingga  membantu proses pengikatan oksigen dalam hemoglobin. Hal ini berfungsi untuk meningkatkan aliran oksigen dari paru-paru ke seluruh jaringan tubuh, salah satunya ke otak. Fungsi otak akan meningkat jika tubuh mendapatkan asupan oksigen, yang terbukti dari meningkatkan kemampuan pemahaman, kinerja memori, dan konsentrasi. Pada ibu hamil, perkembangan otak  janin juga dipengaruhi oleh asupan yodium yang berperan memproduksi hormon tiroid. Ibu kekurangan yodium dapat menimbulkan kondisi hipotiroidisme. Hipotiroidisme selama bulan pertama kehamilan dapat meningkatkan risiko kelainan perkembangan saraf dan otak pada janin. Ibu hamil disarankan memenuhi asupan yodium 250-300 mikrogram per hari atau dua kali lipat kebutuhan harian normal.

4. Mencegah resiko osteoporosis
Selain kandungan protein yang sangat tinggi, udang juga dilengkapi sejumlah mineral penting, seperti fosfor, kalsium, dan kalium. Kalsium dan fosfor sudah umum diketahui sebagai mineral yang membantu tubuh terhindar dari penurunan kualitas tulang, massa tulang, dan kekuatan tulang yang merupakan gejala utama osteoporosis. Kalium juga dapat membantu mencegah osteoporosis dengan membantu penyerapan kalsium dalam tubuh dan mengurangi kadar kalsium yang terbuang melalui urine.